隨著炭火無煙燒烤爐設(shè)備的使用普遍，其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也相逐漸提高，因?yàn)樘炕馃o煙燒烤爐設(shè)備在使用一段時(shí)間后，上面就會殘留下一些雜質(zhì)，滋生一些有害的細(xì)菌，所以為了達(dá)到設(shè)備的定期消毒要求，我們需要對其消毒方法進(jìn)行了解。

無煙燒烤設(shè)備需要定期消毒，選用的方法是什么呢？

一、高錳酸鉀消毒。取高錳酸鋅，加入大半盆冷水，放入高錳酸鉀溶液中浸泡，便可達(dá)到殺菌目的，然后用清水洗凈便可以使用了。

二、洗潔劑消毒。將用過的燒烤爐放入盆中，抑溫水，滴少許洗 潔劑，刷洗干凈后用清水洗凈。

三、煮沸消毒。將燒烤爐放入水中，煮沸開水。大約十幾分鐘就可以消滅細(xì)菌了。

四、選用漂白粉液浸泡。用一小匙漂白粉加兩杯冷水的比例，配成漂白粉液。將洗凈的燒烤爐放入水中浸泡，兩分鐘后取出，用清水沖洗干凈，便可使用。

為了保證我們食物的健康，所以我們要做好無煙燒烤設(shè)備的消毒工作，從而可以避免殘留的細(xì)菌污染食物，避免威脅到我們的身體健康。

市場上燒烤設(shè)備有很多種類，基本上都具有兩種燒烤方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。下面大家一起來看看燒烤設(shè)備的直接燒烤和間接燒烤吧。

一、直接燒烤是將燒烤爐準(zhǔn)備好后，在中間加入燃燒的木炭，再把燒烤網(wǎng)放上，把蔬菜類和肉類食物直接放在中間網(wǎng)上燒烤的方式。

二、間接燒烤是將燒烤爐準(zhǔn)備好后，在兩側(cè)加入燃燒的木炭，再把燒烤網(wǎng)放上，把蔬菜類和肉類食物放在中間位置，然后用鍋蓋蓋住，靠悶熏的方式把食物弄熟。

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